干粉砂浆和湿拌砂浆，顾名思义，一个干一个湿，一个不加水，一个加水。在生产过程中，干粉砂浆搅拌的都是干料，而湿拌砂浆需要加水搅拌；干粉砂浆使用烘干沙为主要原料，烘干沙经过筛分，除尘器，脉冲除尘器流动性好，而湿拌砂浆使用湿沙为原料，不具备流动性也无法筛分；干粉砂浆一般使用袋装或者粉体罐车运输，现场加水使用。
而湿拌砂浆只能采用混凝土罐车运输，适合用量较大、施工简单、要求短的施工。无论干粉砂浆和湿拌砂浆，主要原料都有沙子和水泥，作为水硬性胶凝材料，水泥加水后就会产生水化反应并凝结固化，因此从生产和应用上来讲，尽可能晚的加水是解决绝大部分水泥基材料应用问题的宗旨。在生产环节即加水，意味着后续所有的工作都要围绕着如何延迟水泥凝结固化、如何提高运输速度和方量、如何加快使用速度来进行。